Recepty pro vařiče čajů

Cuketa v arabském chlebu

1. března 2016 v 21:14 | Krejdom
Veganská videa, kde vždycky jen něco nakrájej, hoděj na pánev a zalejou protlakem, mě inspirovala k dnešní večeři. V obchodě jsem koupila cuketu a arabský chleba a pak jsem to doma na pánvičce spáchala.

Cuketa v arabském chlebu

[2 porce]
  • 2 arabské chleby
  • 2 cukety
  • 2 cibule
  • 6 zelených oliv
  • 6 černých oliv
  • kečup
  • voda z oliv
  • koření gyros a souvlaki
  • olej
  • sůl
Cibulku a cuketu nakrájíme na tenké proužky a hodíme na pánvičku s troškou oleje. Smažíme, dokud cibulka nezměkne. Poté přidáme kečup a vodu z oliv, v takovém množství, aby je mohla zelenina po přiklití pokličkou dusit. Osolíme dle chuti a přidáme koření. Přiklopíme pokličkou a dusíme. Olivy rozkrojíme podélně na poloviny a přidáme ke směsi. Dusíme, dokud není cuketa měkká.
Arabský chléb ohřejeme na pávičce. Podélně je nařízneme a dovnitř napěchujeme směs zeleniny. Servírujeme.

Zapečená rýže

26. února 2016 v 12:08 | Krejdom
Když se člověk naučí rýži, tak je to pak k rizotu, kungpau a podobným zajímavějším jídlům už jen kousek. Možná to některým z vás bude připadat jako banalita, pro kterou není potřeba psát recept. Já jsem však zapřený vařič čajů a vaření rýže je pro mě nadlidský výkon.

Zapečená rýže

[zhruba 3-4 porce]
  • 1 hrnek* rýže (ne úplně plný, tak 1,5 cm pod okraj)
  • velká špetka soli
  • kari dle chuti
  • olej
  • 1,5 hrnku* vody
* normovaný hrnek má prý 250 ml

Rýži důkladně propláchneme v sítku vodou. Nejdříve studenou, pak horkou a pak opět studenou. Necháme pořádně okapat! Rozehřejeme toubu na maximum. Do hrnce nalijeme na dno trochu oleje, zažehneme pod ním plamen. Až bude olej rozpálený přidáme okapanou rýži a obalíme ji v oleji. Přidáme sůl a kari a pečlivě promícháme. Následně to celé zalijeme hrnkem a půl vody. Dále už nemícháme! Vaříme, dokud voda nevyvře (ke konci kontrolujeme opatrným rozhrábnutím rýže).
Po vyvření vody hrnec zaklopíme pokličkou, vypneme plamen a stčíme jej do rozehřáté trouby. Pečeme 10 minut. Po deseti minuátch vypneme troubu a necháme rýži uvnitř dojít, dokud nepřipravíme zbytek pokrmu (třeba maso, zeleninu, tofu apod.). Podáváme pomocí kopečkovače na zmrzlinu, za pomocí kterého vytvoříme úhledné kopečky na talíři.

Rýže s kukuřicí a chilli tofu

Tofu nakrájíme na drobné kostičky, přidáme společně s kukuřicí do rýže a promícháme. Mňam!

Hrnkový perník

29. ledna 2016 v 21:19 | Krejdom
Honí vás mlsná? Neumíte péct? Máte hlad? Všechny tyto problémy vyřeší tento super jednoduchý perník! A ty z prášku se můžou jít zahrabat!

Hrnkový perník

[1 plech, vydrží relativně dlouho ;)]
  • 3 hrnky* hladké mouky
  • 1 hrnek* cukru krystal
  • 2 lžíce kakaa
  • 2 lžičky jedlé sody
  • 1 pytlík prášku/koření do perníku
  • 1 hrnek* oleje
  • 2 vejce
  • 1/2 litru mléka
  • (marmeláda, čokoládová poleva, cukr moučka)
pozn. k množství:
1 hrnek = 250 ml = 135 g hladké mouky
lžíce = polévková lžíce
lžička = čajová lžička

Troškou tuku (máslo, olej...) vymažeme plech a následně vysypeme trochou mouky (aby se to nepřipeklo). Troubu předehřejeme na 170 °C.
Všechny ingredience smícháme ve velké míse. Důkladně promícháme, aby těsto neobsahovalo žmolky. Vylijeme na plech. Pečeme na 170 °C. Doba pečení záleží na troubě. Já peču cca 22 minut na horkovzdušný režim.
Upečený perník poznáme pomocí testu špejlí: špejli píchneme doprostřed perníku a pokud na ní po vytažení neulpí těsto, je perík hotov.

Pečená zelenina

31. července 2015 v 14:03 | Krejdom
Oblíbená rychlá a jednoduchá večeře pro žaludky toužící po něčem zdravém, teplém a vydatném.

Pečená zelenina

[2 porce]
  • 1 lilek
  • 1 paprika
  • 1 cibule
  • 1 stroužek česneku
  • olej
  • sůl, koření a bylinky dle chuti
Zeleninu opláchneme a jako první nakrájíme lilek na nudličky a následně ho důkladně zasolíme, aby se stihl vypotit (alespoň 15 minut). Rozehřejeme si troubu na 180°. Dále krájíme papriku a cibuli, taktéž na nudličky. Na pekáč dáme dostatečné množství oleje a vsypeme nakrájenou zeleninu. Osolíme a přidáme bylinky či koření podle chuti (např. grilovací koření ;)). Pečeme 20 minut, poté troubu vypneme, přidáme rozmačkaný česnek a necháme ještě 10 minut dojít.

Podáváme samotné nebo s chlebem či opečeným toastem. Nechte si chutnat!

Banánové minipalačinky

6. května 2015 v 20:47 | Krejdom
A je to další z mých velmi oblíbených receptů - banánové minipalačinky.
Pak jsem ale jednoho dne objevila tento úžasný recept na palačinky banánové. Řekl mi o nich kamarád, který je neměl od nikoho jiného, než od Ládi Hrušky. Do té doby jsem o tomto prapodivném kuchaři neslyšela, a tak jsem nepojala žádné podezření. Jen mi vážně přišlo divné, že stačí k výrobě palačinek jen vajíčka a banán. Rozhodla jsem se ale kamarádovi věřit a zkusila to sama.Normální palačinky jsou celkem komplikované na přípravu. Patří do nich mnoho surovin, těsto musí mít správnou konzistenci bez hrudek a nikdy jsem nepochopila, proč se do něj přidává sůl, když to má být stejně pak sladké. Navíc pokaždé, když jsme měly doma normální palačinky, tak jsem snědla dvě a pak už jsem byla přecpaná, vždycky byly strašně mastné a těžké.

Věřte nebo ne, ono to opravdu funguje! A je to zdravé, levné, jednoduché a k tomu všemu ještě velmi dobré! Prostě správný recept pro vařiče čajů. :)

Banánové minipalačinky

[pro 1 osobu]
  • 1 banán
  • 2 vejce
  • olej
  • jogurt/zakysaná smetana/marmeláda/povidla/nutela/čerstvé ovoce/...
Oloupeme banán a vidličkou ho rozmačkáme na kaši. Přidáme dvě vejce a důkladně promícháme. Na pánvičku nalijeme tenkou vrstvu oleje a rozehřejeme. Malým žufánkem na rozpálenou pánev naléváme připravenou směs. Vytvoříme tak na pánvi kolečka o průměru cca 8 cm (to je ideální velikost, kdy se ještě palačinky při obracení netrhají). Průběžně otáčíme a smažíme, dokud nejsou palačinky světle hnědé.
Servírujeme s čímkoli, co je po ruce. Palačinky mají výbornou sladkou banánovou chuť samy o sobě, takže je není nutno nijak doslazovat a výborně se k nim hodí třeba kyselejší bílý jogurt nebo zakysaná smetana.

Krupičná kaše od maminky

2. května 2015 v 12:58 | Krejdom
Ač triviálnější jídlo snad už býti nemůže, já s mojí špatnou pamětí si recept stejně raději zapíšu, už jen proto, že ideální poměr všech surovin je již léta odzkoušen mojí maminkou. Krupičná kaše byla prý první jídlo, co uměla uvařit a vařila si ho velmi často. Pro mě je krupičná kaše vzpomínkou na dětství, kdy jsem ji jídávala celkem často a velmi mě bavilo vyjídat v ní cestičky tak, aby po nich mohlo téct rozpuštěné máslo. Tato radost mě už přešla, ale i přesto mám toto jídlo velmi ráda, neboť chutná i zasytí.

Krupičná kaše od maminky

[2 porce]
  • 5 lžic krupice
  • 1/2 litru mléka
  • 2 lžíce + 3 lžičky moučkového cukru
  • 3 lžičky kakaa
  • máslo
  • (mandarinky z plechovky)
V hrnečku smícháme 3 lžičky kakaa a 3 lžičky moučkového cukru. Do hrnce nalijeme mléko a ohřejeme ho. Když je horké, začneme postupně přisypávat krupici a neustále mícháme. Následně přidáme 2 lžíce moučkového cukru. Mícháme dokud nezačne kaše houstnout, poté vypneme sporák a kaši vlijeme na talíř. Navrch přidáme hoblinky másla a posypeme kakaem s cukrem. Podáváme.

TIP: Ke kaši se výborně hodí mandarinky z plechovky.

Zelňáky z listového těsta

28. ledna 2015 v 19:56 | Krejdom
...aneb první příspěvek do sekce "Recepty pro vařiče čajů" (levné & rychlé & jednoduché).

Když se mě někdo zeptá, co umím vařit, tak bez váhání odpovídám, že čaj a instantní nudle. Ona to teda už není tak úplně pravda. Sem tam něco zplodím, ale vaření mě nebaví a když už, tak to musí být něco, co mi vážně chutná a je to rychlé, snadné a levné. Napadlo mě, že by nebylo špatné si udělat menší "katalog" těch "jídel", která sem tam dělám. Pro inspiraci až mě zase bude honit mlsná, abych nemusela pokaždé hledat někde v nedohlednu ten správný recept a abych zase nezapomněla na nějakou velmi důležitou ingredienci, jak je u mě běžné.

Zelňáky z listového těsta

  • listové těsto (vyválené, zamotané i s pečícím papírem)
  • hrnek zelí (kyselé, v pytlíku či sklenici)
  • 1 cibule
  • slanina/šunka/uzenina
  • kmín
  • olej
  • vajíčko

Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Šunku či jinou masoidní přísadu taktéž nakrájíme na drobné kostičky či čtverečky a společně s cibulkou hodíme na pánvičku. Smažíme, dokud cibulka nezměkne (ne prudce, aby nezhnědla!). Poté přidáme zelí a kmín, promícháme, prohřejeme.
Listové těsto rozmotáme a nakrájíme na obdelníkovou síť 3×4. Do středu každého obdelníčku pak dáme 1/12 směsi připravené na pánvičce a přeložíme cípy do šátečku tak, aby se překrývaly a přimáčkneme (při špatném složení hrozí pozdější rozevření). Zabalené šatečky potřeme rozkvedlaným vajíčkem.
Troubu dáme předehřát dle údajů na obalu od listového těsta (v mém případě 220°) a pečeme do zlatova (v mém případě cca 15 min).

Tadá nespalte se o troubu a máte hotovo. :)
 
 

Reklama